Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, son yıllarda popülerliği giderek artan tek tip diyetleri kıymetlendirdi.
Sadece meyve yahut sıvı yüklü diyetler sağlıklı tahlil sunmuyor
Sadece meyve, detoks yahut sıvı yüklü diyetlerin kısa müddette kilo kaybı sağlıyor üzere görünse de beden için kalıcı ve sağlıklı bir tahlil sunmadığını belirten Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Sadece meyve, detoks yahut sıvı yüklü diyetler; bedenin muhtaçlık duyduğu protein, yağ, vitamin ve mineralleri gereğince karşılamaz. Bu diyetler ekseriyetle kısa müddette tartı kaybı sağlasa da bu kaybın büyük kısmı yağdan değil; kas dokusu ve sudan olur. Kişi, diyeti bıraktığında ise kaybedilen beden tartısı süratlice geri alınır. Yani bu metotlar kalıcı ve sağlıklı bir tahlil sunmaz.” dedi.
“Doğal ve temiz” üzere telaffuzlarla pazarlanması tehlikeli
Bu tıp diyetlerin tehlikeli tarafının, “doğal”, “temiz”, “vücudu arındıran” üzere tabirlerle pazarlanması olduğuna işaret eden Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Özellikle genç ve süratli sonuç arayan bireyler, bu telaffuzlara basitçe inanabiliyor. Meğer sağlıklı ömür; tek bir besin kümesine odaklanmak değil, dengeyi koruyup çeşitliliği sağlamaktır. Yanlış diyetler, sağlıklı ömür ismi altında normalleştirildiğinde, uzun vadede önemli sıhhat sıkıntılarının önü açılabiliyor.” diye konuştu.
Sadece meyveyle beslenmenin metabolik bedeli ağır
Meyvenin sağlıklı bir besin kümesi olduğunu lakin tek başına kâfi olmadığını söz eden Hatunoğlu, “Sadece meyveyle beslenildiğinde çok fruktoz alımı olur, kan şekeri dalgalanır. Birebir vakitte B12, demir, çinko ve esansiyel yağ asitleri üzere hayati besin ögeleri yetersiz alınır. Bu durum halsizlik, baş dönmesi, konsantrasyon bozukluğu ve bağışıklık zayıflığına yol açabilir.” sözünde bulundu.
Karaciğer sıhhati sessizce bozulabiliyor
Protein ve sağlıklı yağ eksikliğinin karaciğer üzerinde önemli bir yük oluşturduğuna dikkat çeken Hatunoğlu, “Protein ve sağlıklı yağlar, metabolik istikrarın korunması için gereklidir. Uzun mühlet bu besinleri almamak, karaciğerde yağ birikimini artırabilir. Bilhassa meyve yüklü beslenmede çok fruktoz alımı, karaciğerde yük oluşturur ve vakitle yağlanmaya neden olabilir. Bu durum alkol kullanılmasa bile karaciğer sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Yanlış ve istikrarsız beslenme alkol kullanılmadan da karaciğer hastalıklarına, hatta siroza kadar ilerleyen tablolara neden olabilir. Bu hastalıklar birçok vakit ‘sessiz’ ilerler; kişi uzun mühlet belirti hissetmez. Belirtiler ortaya çıktığında ise hastalık çoklukla ileri evrededir. Bu yüzden tertipli beslenme ve kollayıcı sıhhat denetimleri büyük kıymet taşır.” biçiminde konuştu.
Bağışıklık sistemi istikrarla güçleniyor
Tek taraflı beslenmenin, bağışıklık sistemini direkt zayıflattığını zira bağışıklığın güçlü kalabilmesi için karbonhidrat, protein ve yağların istikrarlı alınması gerektiğini söz eden Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Yetersiz protein alımı, bağışıklık hücrelerinin ve antikorların üretimini azaltırken; sağlıklı yağ eksikliği hücre zarlarının yapısını bozarak bağışıklık hücreleri ortasındaki bağlantısı olumsuz tesirler. Çok yahut istikrarsız karbonhidrat tüketimi ise kan şekeri dalgalanmalarına yol açarak bedenin savunma karşılığını zayıflatabilir. Bunun yanında tek tip diyetlerde A, C ve D vitaminleri ile çinko, demir ve selenyum üzere bağışıklık için kıymetli vitamin ve minerallerin eksikliği sık görülür. Bu mikro besin yetersizlikleri, kişinin daha sık hastalanmasına ve hastalık sonrası güzelleşme sürecinin uzamasına neden olabilir; bu nedenle bağışıklık sistemi lakin besin çeşitliliği ve istikrarla güçlü kalabilir.” dedi.
Hollywood diyetlerinin bilimsel karşılığı yok
Ünlü isimler üzerinden pazarlanan diyet programlarının büyük kısmının bilimsel desteği olmadığını belirten Hatunoğlu, “Hollywood diyeti, ünlü diyeti üzere isimlerle sunulan programların büyük çoğunluğunun bilimsel bir temeli yoktur. Sağlıklı kilo vermenin olmazsa olmazı; bireye özel, sürdürülebilir ve istikrarlı bir beslenme planıdır. Süratli kilo değil, kalıcı sıhhat hedeflenmelidir. Tertipli öğünler, kâfi protein, sağlıklı yağlar, sebze-meyve istikrarı ve hareketli bir hayat temel yaklaşımlardır. Beslenme bir cezalandırma metodu değil, bedeni destekleme aracıdır. Sağlıklı hayat; yasaklarla değil, istikrarla mümkündür. En hakikat yol, bilimsel bilgiye dayalı ve bireye uygun beslenme alışkanlıkları kazanmaktır.” diyerek kelamlarına son verdi
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı