İzmir zeytininin hak ettiği yeri bulması için Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde Zeytin Bilim Kurulu oluşturuldu. Şura; zeytin ve zeytinyağının topraktan sofraya her sürecinin tahlil edilerek, hakikat üretim ve pazarlama stratejilerinin belirlenmesine katkı sağlayacak. Heyetin birinci toplantısında konuşan Lider Dr. Cemil Tugay, İzmir’deki zeytin ve zeytinyağının kalitesini belgelemek ve kefil olmak istediklerini tabir etti.
İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin binlerce yıllık mirası zeytinin ve zeytinyağının gerçek usullerle üretilmesi, kalitesinin artırılması ve yanlışsız pazarlama stratejileriyle markalaşması için akademisyenlerden üreticilere, kamudan sivil topluma tüm paydaşların yer aldığı Zeytin Bilim Kurulu oluşturdu. Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı uyumundaki heyet birinci toplantısını “Zeytin Stratejileri” başlığıyla düzenleyerek yol haritasını oluşturdu. Çetin Emeç Toplantı Salonu’ndaki toplantıya İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, İzmir Planlama Ajansı (İZPA) Lideri Prof. Dr. Koray Velibeyoğlu, Prof. Dr. Yusuf Kurucu, İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, Kırsal Hizmetler Dairesi Lideri Irmak Yüksel, zeytincilik alanında çalışan akademisyenler, zeytin üreticileri, kooperatifler, ihracatçılar, zeytinyağı üreticileri ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri katıldı.
Topraktan sofraya zeytin ve zeytinyağının geleceği konuşuldu
Toplantıda Zeytin Bilim Kurulu üyeleri zeytin ve zeytinyağının geleceğine istikamet verecek bilgi alışverişinde bulundu. Zeytinciliğin ekonomik durumu, hasat, depolama problemleri, hastalık ve zararlılar ile uğraş, üreticinin girdi maliyetleri, üretimi ve kaliteyi etkileyen çevresel faktörler, milletlerarası pazarlar, ihracat ve markalaşma üzere çok sayıda mevzu masaya yatırıldı.
“Kontrolsüz ve başarısız bir üretim var”
Cemil Tugay, İzmir’in tarih boyunca güçlü bir üretim kenti olduğunu vurgulayarak tarımın hem istihdam hem de besin güvenliği açısından kritik bir rol taşıdığını belirtti. Dünyada giderek artan besin krizi riskine dikkat çeken Tugay, İzmir’in bu sürece karşı dirençli bir kent olması gerektiğini söz etti. Türkiye’de birçok ziraî eserin katma bedeli yüksek eserlere dönüşmeden değerlendirildiğini söyleyen Tugay, bunun kıymetli örneklerinden birinin zeytin olduğunu lisana getirdi. İzmir’de zeytinin çoğunlukla klasik metotlarla üretildiğini, zeytinyağı üretiminde ve depolanmasında ise denetimsiz ve verimsiz süreçlerin bulunduğunu belirten Tugay, eserin kıymetini kolay kusurlar nedeniyle kaybettiğini söyledi. Kasalarla taşıma sistemlerinden sıkım tekniklerine kadar birçok kademede uygunlaştırma gerektiğini tabir eden Tugay, gerçek ağaç ve fidan seçimi, hastalıklarla faal uğraş ve toprağın güçlendirilmesi üzere alanlarda kapsamlı çalışmalar yürüttüklerini kaydetti.
“Zeytinciliğin en güzel nasıl yapılacağını anlatmamız lazım”
Başkan Dr. Cemil Tugay, İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan Zeytin Aksiyon Planı hakkında da bilgi verdi. Tugay, zeytinin hakikat halde kalite ölçümünün yapılması, markalaştırılması ve pazarlanması için ortak akılla oluşturulmuş bir yol haritasına gereksinim olduğunu belirtti. İzmir zeytininin hak ettiği formda pazarlanmadığını söz eden Tugay, zeytinyağı üretiminde hem Türkiye’nin hem de İzmir’in sahip olduğu potansiyelin gereğince değerlendirilemediğini söyledi. Yurt dışından kimi firmaların Türkiye’den zeytinyağı alarak kendi ülkelerinde ambalajlayıp paketledikten sonra farklı pazarlara sunduğunu lisana getiren Tugay, bu nedenle üretimden pazarlamaya kadar bütüncül bir planlamaya muhtaçlık olduğunu vurguladı. Üreticilere zeytinciliğin en hakikat usullerle nasıl yapılacağını anlatmak gerektiğini söz eden Tugay, zeytinin en kaliteli zeytinyağına dönüştürülmesi için bilimsel ve teknik bir planlama yapılması gerektiğini belirtti. Tugay ayrıyeten, eserin pahasını artırmak için pazarlama süreçlerinde de profesyonellerin yer aldığı güçlü bir strateji oluşturulmasının değerine dikkat çekti.
“Büyükşehir olarak bu zeytinyağı kalitelidir diye kefil olmak istiyoruz”
Başkan Tugay, İzmir Olive Export Hub’ı oluşturmak istediklerini belirterek “Kooperatifleri ortak bir marka altında ihracata hazırlayan, memleketler arası pazarda rekabet gücünü artıran bir merkez oluşturacağız. İzmir’den zeytinyağı almak isteyenlerin yalnızca fuarlarda değil, her vakit yerinde şahsen kendilerinin göreceği bir hal yapalım istiyoruz. Bilgilerinize, yönlendirmelerinize muhtaçlık var. Biz İzmir Büyükşehir Belediyesi ailesi olarak zeytin konusunda çalışmayı çok istiyoruz. Arkadaşlarımız pek çok çalışma yapıyor. Öncelikli hedefimiz, besinde kendi kendine yeten bir kent olmak. Zeytin ve zeytinyağının kalitesini ortaya koyacak bir kalite dokümanı geliştirmek istiyoruz. İzmir Büyükşehir Belediyesi olarak bu zeytinyağı kalitelidir, tağşiş yoktur diye biz kefil olmak istiyoruz. Farklı markalar olabilir lakin kalitenin aşikâr olması lazım.” sözlerini kullandı.
Prof. Dr. Kurucu: İzmir zeytininin marka olmasını sağlayacağız
Toplantıda Zeytin Bilim Kurulu’nun yol haritası hakkında bilgi veren Prof. Dr. Yusuf Kurucu, “Zeytin üretiminde, hasat öncesi bakım, hasat hali, depolama uygulamaları ve sofraya gelene kadar yapılacak çok şey var. Biz öncelikli olarak parsel bazlı zeytin haritası oluşturalım istiyoruz. Bu çalışmalar kapsamında Küçük Menderes Havzası’nı tamamladık. Yakın müddette Gediz Havzası’nı da tamamlayacağız. Sonra da Bakırçay Havzası’na geçeceğiz. Bunu biraz daha bilimsel çalışalım diye yapıyoruz. İklim değişikliği, toprak yapısı, çeşit ahengi üzere pek çok bahis var. Bir bölgede her çeşidin karışık bir formda dikilmesi bölgesel yağ özelliğinin oluşmasında sorun yaratıyor. Belediye bir bakanlık değil fakat belediyenin yapabileceği çok şey var. Hastalıklarla gayret, hasat, depolama ve sonuçta zeytinyağı kalitesinin artırılması üzere bahislerde sizlerin tecrübelerinizden yararlanmak istiyoruz. İzmir’in zeytininin marka olması için, insanların İzmir’in zeytinyağını yiyorum demeleri için çalışacağız” formunda konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
