Antalya Büyükşehir Belediyesi diyetisyeni İpek Öztaş, Ramazan ayında değişen beslenme nizamına sağlıklı ahenk sağlamanın yollarını anlattı. Sahur ve iftarda istikrarlı beslenmenin kıymetine dikkat çeken Öztaş, yavaş ve denetimli yemenin sindirim sistemi için kritik olduğunu vurguladı.
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte günlük beslenme nizamı değişiyor, oruç sürecine sağlıklı bir geçiş yapmak ve beden istikrarını korumak ise büyük kıymet taşıyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi Haşim İşcan Aile Eğitim ve Toplumsal Hizmetler Merkezi’nde vazife yapan diyetisyen İpek Öztaş, Ramazan boyunca gerçek beslenme alışkanlıklarının nasıl olması gerektiğine ait değerli bilgiler verdi.
SAHURDA YEDİKLERİMİZ ÖNEMLİ
Beslenme tertibinin değiştiği bu periyotta vatandaşların birtakım konulara dikkat etmesi gerektiğini belirten Öztaş, sahurun gün uzunluğu enerjiyi korumak açısından kritik olduğunu söyledi. Öztaş, “Sahur, gün boyunca gücünüzü yüksek tutmanızı sağlar. Bu nedenle lif açısından güçlü tam buğday ekmeği ve sebzeler ile protein bedeli yüksek peynir, yumurta, yoğurt üzere besinler tercih edilmeli. Ceviz ve badem üzere sağlıklı yağ kaynakları da tokluk müddetini uzatır ve sindirim sisteminin tertipli çalışmasına katkı sağlar” dedi.
İFTAR İÇİN İSTİKRARLI BİR TABAK OLUŞTURULMALI
İftara hurmayla başlamanın yanlışsız bir tercih olduğunu söz eden Öztaş, suyun yavaş tüketilmesi gerektiğini vurguladı. “Mideyi ansızın doldurmak yerine küçük bir kase çorbayla başlanmalı ve akabinde 10-15 dakika beklenmeli. Ana öğünde tavuk, balık, kırmızı et ya da baklagiller üzere protein kaynaklarının yanında tam buğday ekmeği, bulgur pilavı ve zerzevat tüketilerek istikrarlı bir tabak oluşturulmalı. Çok yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınılmalı; ızgara, fırın yahut tencere yemekleri tercih edilmeli” diye konuştu.
YAVAŞ VE DENETİMLİ YEMEYE İTİNA GÖSTERİN
Yeme alışkanlıklarının da en az içerik kadar kıymetli olduğunu belirten Öztaş, süratli yemenin şişkinlik ve hazımsızlığa yol açabileceğini söyleyerek, “Lokmalar yeterlice çiğnenmeli, yavaş ve denetimli yenmeli. Günlük en az 2 litre su tüketilmeli. İftardan sonra meyve, süt, yoğurt ya da ayran üzere orta öğünler kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıyeten iftar sonrasında yapılacak hafif tempolu yürüyüşler sindirim sistemini dayanaklar, fakat ağır idmanlardan kaçınılmalıdır” tabirlerini kullandı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
