Ramazan ayında günlük beslenme tertibi değerli ölçüde değişiyor. Uzun süren açlık saatleri, iftar ve sahurla sınırlanan öğünler bedenin alıştığı ritmi farklılaştırıyor. Bu bir aylık süreçte genel düzgün hayat alışkanlarına dikkat edilmesi hem fizikî sıhhatin korunmasına yardımcı oluyor hem de oruç tutarken yaşanan güç kaybını en aza indiriyor. Ramazan devrinde şuurlu ve istikrarlı beslenmenin değerine dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, bilhassa iftar ve sahurda yapılan kusurların gün uzunluğu halsizlik, mide meseleleri ve kan şekeri dalgalanmaları üzere sorunlara yol açabileceğini belirterek dikkat edilmesi gereken 7 değerli noktaya parmak bastı.
İftarı iki kısma ayırın
Sindirim sorunlarının en sık yaşandığı öğün çoklukla iftar olur. Bunun en kıymetli nedeni, uzun süren açlığın akabinde yemeğin çok süratli tüketilmesi ve orta verilmeden devam edilmesidir. İftar sonrasında görülen hazımsızlık, şişkinlik, ağrı ve kramp üzere şikâyetleri azaltmak için iftarı iki kademeye bölün. Evvel çorba üzere hafif bir başlangıç yapın, akabinde 15-20 dakika orta verip ana yemeğe geçin. Ana yemek sırasında lokmalarınızı yavaş yiyin ve yeterlice çiğneyin.
Su tüketimini ülkü düzeyde tutun
İftar ile sahur ortasında geçen vakit diliminde toplamda 10-15 bardak su içmeye itina gösterin. Çay ve kahveyi fazla tüketmek su içme ölçüsünü azaltabilir. Bu nedenle çay ve kahveyi bir fincanla sonlandırmaya dikkat edin.
Yemekten sonra bedeninize sindirim için vakit tanıyın
Yemek biter bitmez sindirim süreci başlar ve çabucak akabinde yapılan yürüyüş sindirim problemlerine yol açıp reflüyü tetikleyebilir. Bu nedenle yürüyüş için en az 30 dakika bekleyin.
Pide tüketiminde sıklığa dikkat edin
İftar sofralarının vazgeçilmezi olan pideyi tüketirken hem ölçüye hem sıklığa dikkat edin. Avuç içi büyüklüğündeki bir modül pidenin bir dilim ekmeğe eş kıymet olduğunu unutmayın. Pideyi haftada 2–3 günle sonlandırın, başka günlerde tam buğday, çavdar ekmeği ya da bulgur üzere tam tahıllı seçenekleri ön planda tutun.
Sahuru asla atlamayın
Sahur ile iftar ortasındaki uzun açlık mühletini düşünerek bu öğünü atlamayın ve istikrarlı planlayarak sofrada; süt, yumurta ve peynir üzere tok tutan proteinlere, yanında tam tahıllı ekmeğe kesinlikle yer verin. Bu sayede gün içinde tokluk müddetini uzatabilir ve su tüketimiyle sıvı kaybını azaltabilirsiniz. Sahur yapmadığınızda ise kan şekeri düşüklüğü, baş ağrısı, halsizlik ve mide sıkıntıları yaşayabileceğinizi unutmayın.
İftar sonrası tatlı krizlerine dikkat
İftardan sonra kan şekeri süratle yükselip düştüğünde tatlı isteği ortaya çıkabilir. Bu dengeyi sağlamak için iftardan 1-2 saat sonra bir orta öğün yapın. Orta öğünde 1-2 porsiyon meyve ile süt, kefir ya da yoğurt üzere süt kümesine yer verin. Böylelikle tatlı gereksiniminizi dengeleyebilir ve Ramazan’da kilo artışının önüne geçebilirsiniz. Haftada 1-2 gün ise bu orta öğün yerine sütlü tatlı tercih edebilirsiniz.
Kızartma ve çok yağlı yemeklerden uzak durun
Ramazan’da iftar sofralarında kızartma, kavurma ve yağlı yemekler daha fazla tercih edilebiliyor. Uzun süren açlığın akabinde bu cins besinleri tüketmek hazımsızlık, mide yanması ve reflü şikâyetlerini artırabiliyor ayrıyeten yorgunluk hissini tetikleyebiliyor. Bu nedenle yemekleri haşlama, ızgara ya da fırında pişirme sistemleriyle hazırlamaya uğraş gösterin.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
