İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Emre Batuhan Kenger, kış mevsiminde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yönelik beslenme teklifleri paylaştı. Kış aylarında artan soğuk algınlığı, grip ve teneffüs yolu enfeksiyonlarından korunmada hakikat beslenmenin değerli bir rol oynadığını belirten Kenger, değerli destekler yerine istikrarlı ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının bağışıklığı desteklediğine dikkat çekti.
Soğuk hava, kapalı alanlarda geçirilen müddetin artması ve güneş ışığından gereğince faydalanılamamasının bağışıklık sistemini zorlayan en önemli etkenler ortasında yer aldığını belirten Kenger, “Bu devirde güçlü bir bağışıklık için en kritik ögelerden biri bağırsak sıhhati. Araştırmalar, bağışıklık sisteminin yaklaşık yüzde 70’inin bağırsaklarda bulunduğunu ortaya koyuyor. Bu durum, sağlıklı bir bağırsak florasının enfeksiyonlara karşı esirgeyici bir kalkan fonksiyonu gördüğünü gösteriyor. Bu nedenle yoğurt, kefir ve mesken üretimi turşu üzere fermente besinlerle; tam tahıllar, sebzeler ve baklagillerden güçlü bir beslenme sistemi bağışıklığın temelini oluşturuyor” dedi.
Renkli beslenme, güçlü bağışıklık
Sebze ve meyve tüketiminde çeşitliliğin bağışıklık sistemi için güçlü bir dayanak sunduğunu belirten Kenger, “Günde en az beş porsiyon farklı renkte zerzevat ve meyve tüketmek, bedenin savunma kapasitesini kıymetli ölçüde artırır. Bu besinler sırf vitamin ve mineraller açısından değil, tıpkı vakitte antioksidan içerikleriyle de öne çıkar. Antioksidanlar, bedeni hür radikallere karşı koruyarak hücre yenilenmesini takviyeler. Narenciye, yeşil yapraklı sebzeler, turuncu ve kırmızı renkli sebzeler ile sarımsak ve soğan, kış aylarında sofralarda kesinlikle yer alması gereken besinler ortasında bulunuyor” dedi.
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan çorbaların da bağışıklık dostu olduğunu söyleyen Kenger, mercimek, tarhana ve zerzevat çorbalarının hem sıvı hem de besin alımını artırdığını; zencefil, zerdeçal ve karabiber üzere baharatların ise anti-inflamatuar özellikleriyle bağışıklığı desteklediğini tabir etti.
‘Su tüketimi kış aylarında ihmal ediliyor’
Su tüketiminin kış aylarında sıklıkla ihmal edildiğine dikkat çeken Kenger, “Vücudun bağışıklık hücreleri ve toksin atılımı için suya muhtaçlığı vardır. Günde en az 6–8 bardak su içmek, metabolizmanın ve sindirimin sistemli çalışmasını sağlar” dedi.
Kış aylarında sık görülen D vitamini eksikliğinin de bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz tesirler yarattığını belirten Kenger, güneş ışığından gereğince yararlanılamayan bu periyotta D vitamini seviyelerinin denetim edilmesi ve gerekli durumlarda tabip teklifiyle destek alınmasının değerini vurguluyor.
Kenger, bağışıklığı güçlendirmenin tek bir besinle mümkün olmadığını; istikrarlı beslenme, sağlıklı bir bağırsak florası, kâfi uyku, gerilim idaresi ve sistemli hareketin birlikte ele alınması gerektiğini belirterek kış aylarında bütüncül bir hayat şeklinin kıymetinin altını çizdi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
