Ticari süt işletmelerince 887 bin 774 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran %1,1 azaldı, Ocak-Şubat devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran %0,3 azaldı.
Şubat ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %7,4 arttı, içme sütü üretimi %4,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,9 arttı. Ocak-Şubat periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran, inek peyniri üretimi %2,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %10,6 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Şubat 2026
(Ton)
| Şubat | Ocak-Şubat | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2026 | Değişim (%) |
2025 | 2026 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 897 329 | 887 774 | -1,1 | 1 838 682 | 1 833 030 | -0,3 |
| İçme sütü | 132 874 | 138 131 | 4,0 | 283 768 | 295 566 | 4,2 |
| Yoğurt | 103 020 | 110 599 | 7,4 | 208 126 | 230 258 | 10,6 |
| Ayran ve kefir | 73 306 | 78 302 | 6,8 | 148 592 | 158 789 | 6,9 |
| İnek peyniri | 65 196 | 66 754 | 2,4 | 136 299 | 139 717 | 2,5 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 465 | 8 622 | 1,9 | 17 596 | 17 654 | 0,3 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Şubat ayında %6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat 2026
(Bin ton)
Bir evvelki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Şubat 2026
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
