Turizm Kurulu, Tarım ve Etraf Kurulu, Yapay Zeka Kurulu, Zeytin Konseyi, Körfez-Ekoloji Kurulu, Su Şurası ve Arkeoloji Kurulu’nun akabinde Gastronomi ve Besin Konseyi’nin kurulmasına öncülük eden İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, kalkınma için kentin tüm dinamiklerini harekete geçiriyor. Kamu, özel kesim ve akademiyi bir ortaya getiren İzmir Gastronomi ve Besin Tüketimi Kurulu birinci toplantısını yaptı. Lider Tugay, kentin kendi yol haritasını ortak akılla oluşturmak istediklerini belirterek, İzmir’in öncü bir gastronomi ve besin merkezi haline getirileceğini söyledi.
Kentlerdeki çok boyutlu sıkıntıları ortak akılla çözmek için kurul ve konseylerin kurulmasına öncülük eden İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, Gastronomi ve Besin Tüketimi Konseyi’nin oluşturulmasını da sağladı. İzmir’i öncü bir gastronomi ve besin merkezi yapmak için kurulan İzmir Gastronomi ve Besin Tüketimi Konseyi’nin birinci toplantısı Kültürpark Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda yapıldı. Kamu, özel dal ve akademiyi tıpkı masada buluşturan kurulun birinci buluşmasında İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Hakan Uzun, Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür, Kırsal Hizmetler Dairesi Lideri Irmak Yüksel, İzmir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Kalkınma Çalışma Grubu’nun danışmanlığını yapan Prof. Dr. Yusuf Kurucu, bilim insanları, akademisyenler, üniversite ve iş dünyasının temsilcileri ile İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin yöneticileri yer aldı.
İzmir’in milletlerarası marka kıymetine direkt katkı sağlanacak
İzmir’in besin sistemi üzerine görüşlerin paylaşıldığı toplantıda; ziraî üretim desenleri ile üretim-tüketim ilgileri kapsamlı biçimde ele alındı. Farklı paydaşların katkısıyla ortak bir bilgi yeri oluşturulması için yeni adımlar atılması kararlaştırıldı. Kurulun değerine değinen Cemil Tugay, bu yapı aracılığıyla sürdürülebilirlik, ekonomik kalkınma ve toplumsal refah ortasında güçlü bir bağ kurulmasının hedeflendiğini vurguladı. Tugay, kentin güçlü tarım altyapısı, esaslı gastronomi kültürü ve stratejik coğrafik pozisyonunun bu süreçte belirleyici rol oynadığını söz etti.
İzmir’in öncü bir gastronomi ve besin merkezi haline getirilmesi gayesiyle yürütülecek çalışmalar kapsamında, tüm paydaşların bir ortaya geleceği ve iştirakçi yönetişim modelinin uygulanacağı belirtildi. Kurulun dört stratejik teması ise “Kent-Bölge Besin Sistemi”, “Gıda Okuryazarlığı”, “Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma” ile “İklim Krizi ve Sağlam Besin Sistemi” olarak açıklandı.
Siyasi bir yaklaşımdan fazla stratejik bir vizyon projesi olarak konumlandırılan kurul aracılığıyla, İzmir’in milletlerarası marka kıymetine direkt katkı sağlanması hedefleniyor.
“Kendi yol haritasını oluşturmasını istiyoruz”
Başkan Tugay, kimi temalar üzerinden kurul ve şuralar oluşturduklarını belirterek, “Amacımız belediyenin çalışmalarına takviye sağlamak değil; kentin kendi siyasetlerini ve yol haritasını oluşturmasına katkı sunmaktır. Herkesin bir ortaya geldiği, birbirini duyduğu ve anlayarak birlikte iş ürettiği bir ortam kurmak istiyoruz. Belediyeye katkı verilmesinden çok, İzmir’in kendi yol haritasını belirlemesi bizim için önceliklidir. Kısaca ‘Nasıl bir yol haritamız olmalı?’ sorusunu birlikte konuşmak üzere sizleri davet ettik” dedi.
Gıda okuryazarlığı vurgusu
Başkan Cemil Tugay, besin okuryazarlığının toplum sıhhati açısından kritik bir başlık haline geldiğini vurgulayarak, gastronominin sadece kültürel değil birebir vakitte sıhhat ve etrafla direkt bağlantılı bir alan olduğuna dikkat çekti.
Tugay, Türkiye’de son 15 yılda bilhassa diyabet başta olmak üzere birçok hastalıkta dikkat cazibeli artışlar yaşandığını belirterek, bu durumun beslenme alışkanlıkları ve besin kalitesiyle güçlü bir bağının olabileceğini söz etti. Obezite, kanser, Alzheimer ve metabolik hastalıklardaki artışın da benzeri biçimde kıymetlendirilmesi gerektiğini lisana getirdi.
Toplumda besin şuurunun artırılmasının sadece sıhhat açısından değil, birebir vakitte sürdürülebilirlik açısından da değerli olduğunu belirten Tugay, “Gıda tüketiminde bilinçsizlik, besin israfına da yol açıyor. Organik atıkların dönüştürülerek kompost olarak tekrar kullanılması değerli; bu doğrultuda çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Evsel organik atıkların Bokaşi usulü ile dönüştürülmesinin yaygınlaştırılması için çalışmalar yapıyoruz. Besin üretimi ile tüketimi ortasındaki bağı, kentsel besin stratejisi çerçevesinde kuracak bir plan üzerinde çalışıyoruz. Kentimizde besin üretim ve tüketiminin bütüncül biçimde ele alınması, dataya dayalı olarak sıkıntıların tespit edilmesi emeliyle Kent Bölge Besin Sistemi’ni kurmak istiyoruz” dedi.
“Biz öyküleri olan bir şehiriz”
Üretici ve tüketicinin yanlışsız yönlendirilmesi ismine pek çok çalışmanın hayata geçirildiğini de aktaran Lider Tugay, “İzmir ürettiği besinle kendine rahatlıkla yetebilecek bir kent. Fakat bilgilere baktığımızda besinin İzmir’e yüksek oranda kent dışından geldiğini görüyoruz. Daha uzun mühlet bozulmadan kalsın diye eserlerin genetiği ile oynanıyor, erken hasat yapılıyor, ayrıyeten uzaktan geldiği için artan maliyet meseleleri yaşıyoruz. Bu kent kalkınmak zorunda, Türkiye kalkınmak zorunda. Bunun sağlanması için yatırımların da hakikat yapılması lazım. İzmir’in tarihi sürecine baktığımızda İzmir her vakit ticaret, tarım kenti olmuş. Tarımın olması İzmir’i liman üzerinden ticaret kenti yapmış. Turizm var. Arkeoloji ve gastronomi kıymetli. Elbette tanıtımla ilgili problemimiz var. Bunların üzerine gitmeliyiz” dedi.
“İzmir’i nereden aldık nereye bıraktık”
Artık herkesin üzerine düşeni yapması gerektiğini belirten Tugay, “Bizler üzerimize düşeni yapanlar mı olacağız, görmemeyi, anlamamayı, çalışmamayı tercih eden, sıkıntıları sonraki kuşaklara bırakan beşerler mı olacağız? Herkes muhakkak pozisyonlarda süreksiz durumda. Dünyayı, ülkeyi, İzmir’i nereden aldık, nereye bıraktık? Bu; medeniyet, akıl, vicdan, sorumluluk işidir. Bu türlü görünmesini bekliyor ve diliyorum. Başladığımız noktadan daha ileri gitmemiz gerekiyor” diye konuştu.
Konsey ve kurullar
İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, iklim krizi, ekonomik dönüşüm, teknolojik değişim ve artan toplumsal eşitsizlikler üzere kentlerin çok taraflı meselelerine tahlil üretmek emeliyle ortak aklı harekete geçiriyor. Kentin tüm dinamiklerini içine alan heyet ve kurulların oluşturulmasına öncülük ediyor. Kamu, özel kesim ve akademiyi bir ortaya getiren bu yapılar, İzmir’in kalkınmasını sağlayacak yol haritası üzerine çalışıyor.
Bu kapsamda Turizm Kurulu, Tarım ve Etraf Kurulu, Yapay Zeka Kurulu, Zeytin Konseyi, Körfez-Ekoloji Kurulu, Su Şurası ve Arkeoloji Kurulu’nun akabinde Gastronomi ve Besin Kurulu ile Yapı Teknolojileri Kurulu kuruldu.
Gastronomi Kurulu’nda kimler var?
İzmir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve İZPA uyumunda yürütülen çalışmalar kapsamında oluşturulan Gastronomi ve Besin Kurulu, kentin besin ve gastronomi alanındaki mevcut durumunu kıymetlendirmek, potansiyellerini ortaya koymak ve ilgili paydaşların katkılarıyla ortak bir çalışma yeri geliştirmek maksadıyla yapılandırıldı. Kurulun, kısa aralıklarla tertipli olarak bir ortaya gelen ve süreklilik arz eden bir yapı olarak işlemesi planlandı.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı, Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, İzmir Planlama Ajansı (İZPA), İZTARIM AŞ, İzmir Kalkınma Ajansı (İZKA), Ege Ziraî Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi, İzmir İktisat Üniversitesi, Tarım İktisadı Derneği, İzmir Kent Kurulu, Ulusal Tarım Gıda Birliği (UTGB), Kent Plancıları Odası, İzmir Ticaret Borsası, Besin Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisleri Odası, İzmir Ticaret Odası, Özyeğin Üniversitesi ve Yerküre Mahallî Çalışmalar Kooperatifi, Ayşa, Migros, İzmir İl Sağlık Müdürlüğü, Köstem Zeytinyağı Müzesi, Zeytin Okulu, Kemal’in Yeri.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
