Bornova Belediyesi, ziraî üretimi destekleyen, sağlıklı besin şuurunu artıran ve lokal kıymetleri müdafaayı amaçlayan çalışmaları kapsamında Zeytinyağı Tadım Aktifliği düzenledi. Aktiflik, Bornova Belediyesi Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Maksatlı Salonu’nda ağır iştirakle gerçekleşti.
Etkinliğe Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Besin Mühendisliği Kısmı öğrencileri ile Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı disiplinlerden ve yaş kümelerinden öğrencilerin bir ortaya gelmesi, zeytinyağının sadece bir besin eseri değil; tıpkı vakitte kültürel, tarihî ve ekonomik bir kıymet olarak ele alınmasını sağladı.
Zeytinyağında kalite ve şuurlu tüketim vurgusu
Eğitim kısmında, TMMOB Besin Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Besin Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite kriterleri, gerçek tadım teknikleri ve duyusal tahlil prosedürleri hakkında kapsamlı bilgiler verdi. İştirakçiler, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi.
Mitolojiden Günümüze Zeytin
Yazar Gülşah Elikbank, Milletlerarası Mitoloji Sinema Şenliği kapsamında yaptığı sunumda şenlik hakkında bilgi verirken, zeytinin mitolojideki yeri ve kültürel ehemmiyeti üzerine çarpıcı bir anlatım sundu. Elikbank, zeytinin tarih boyunca barışın, rahmetin ve bilgeliğin simgesi olarak farklı uygarlıklarda kıymetli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
Doğaya ve sürdürülebilir tarıma güçlü destek
Etkinliğe katılan TEMA Vakfı İzmir Vilayet Temsilcisi Özcan Gökoğlu da zeytinliklerin korunmasının, ziraî üretimin sürdürülebilirliği açısından hayati kıymet taşıdığına dikkat çekerek, Bornova Belediyesi’nin bu istikametteki çalışmalarının, etraf şuurunun yaygınlaşmasına katkı sunduğu söz etti.
Başkan Eşki: “Zeytin Bu Toprakların Hafızasıdır”
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, etkinliğin tarım ve kültür açısından taşıdığı kıymete dikkat çekerek, “Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların sırf ekonomik pahası değil, tıpkı vakitte kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve bilhassa gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tıp etkinliklerle hem şuurlu tüketimi teşvik ediyor hem de lokal ziraî kıymetlerimizi geleceğe taşıyoruz.” diye konuştu.
Bornova Belediyesi, tarım, etraf ve sağlıklı ömür ekseninde hayata geçirdiği etkinliklerle, bilhassa genç nesillerde farkındalık oluşturmayı ve lokal pahaları güçlendirmeyi sürdürüyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
